http://www.atilf.fr/dmf/definition/carnassier 
     CARNASSIER     
 FEW II-1 caro
CARNASSIER, subst. masc.
[T-L : charnacier ; GD : carnacier ; GDC : carnassier ; FEW II-1, 384b : caro ; TLF : V, 217a : carnassier]

"Bourreau" ... ... ... ...

REM. Région. (Bourgogne, Suisse romande, Lyonnais). Doc. 1368 (Lausanne, carnacier seu burriaux qui causas criminales Lausanne executet) ds GD I, 785b. Cf. G. Roques, R. Ling. rom. 62, 1998, 567, pour l'aspect régional.
 

DMF 2020 - Synthèse Robert Martin / Pierre Cromer


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