http://www.atilf.fr/dmf/definition/ctelette 
     CÔTELETTE     
FEW II-2 costa
COSTELETTE, subst. fém.
[T-L : costelete ; GDC : costelete ; FEW II-2, 1245b : costa ; TLF : VI, 268b : côtelette]

"Côtelette" : Costelectes de fresche salure, rosties sur le gril. (Ménagier Paris B.F., c.1392-1394, 193).

REM. Doc. 1456-57 (une costelete de pourc frays) ds GDC IX, 211a.
 

DMF 2020 - Lexique complémentaire 2007 Hiltrud Gerner


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