I. -

Empl. trans.

A. -

"Arracher, enlever la chair (de)" : Puis boute son coutel au long du jargel et de l'erbiere dedanz la hampe, en tenant a ses dois le jargel et l'erbiere, sanz les descouper, pour les descharner. (GAST. PHÉBUS, Livre chasse T., 1387-1389, 179). Et sur icelluy hault arbre les espreviers descharnent les coulons ramiers et autres oiseaulx qu'ilz ont prins et laissent cheoir les os a terre, et detrenchent a leur bec et despiecent la chair qu'ilz portent en leur aire a leurs faons qui lors ont le bec trop tendre. (Ménagier Paris B.F., c.1392-1394, 146). Tiercement on les cure ainsi : estendés le cuir d'un costé et d'aultre et le copés et le descharnés de toutes pars et en ostés toute la bourse ou est la glandule et le neu et puis le curés ainsi que on cure les playes (GORDON, Prat., c.1450-1500, I, 20). Y fault lez espaulez de mouton mectre cuire et, quant elles sont bien cuites, lez descharner qu'il n'y demeure que lez oz, sans lez defroindre. (Recueil Riom L., c.1466, 74).

Rem. Ex. d'a.fr. ds T-L, GD et TLF.

-

Descharner la chair : Et puis si lieve les cuisses, si preigne les deux jambes darriere et les croise l'unne sus l'autre, et puis si fiere contre terre, puis coupe et descharne la char des costés qui tient aux cuisses (GAST. PHÉBUS, Livre chasse T., 1387-1389, 180).

-

"Enlever, couper (une partie du corps)" : Et doit fendre le cuir sus le vit et fendre tout au tour en escharrie de deux dois de chascune part, puis doit tirer le vit a soy et le descharner jusques la bas ou les coullons estoient, et la le doit il couper. (GAST. PHÉBUS, Livre chasse T., 1387-1389, 187).

B. -

Descharner (un oiseau). "Enlever (une proie) des griffes de"

Rem. HENRI FERR., Modus et Ratio, Livre deduis T., c.1354-1377, gloss. T-L II, 1497, l.14-26.

C. -

Au fig. "Enlever, détacher" : Et aprez, quant icelles mariees voient que en toutes compaignies elles ne sont mie si honnorees comme celles qui sont acompaigniees de leurs mariz, qui ja comme folz sont fort par le cuer enlaissiez que l'en ne les peut descharner (et l'en ne peut mie si legierement reprendre son oisel quant il eschappe de la cage comme de garder qu'il ne s'en vole) aussi ne peuent elles retraire les cuers de leurs mariz quant iceulx mariz ont essayé et trouvé meilleur obeissance ailleurs, et icelles en donnent a leurs mariz la coulpe qui est a elles mesmes. (Ménagier Paris B.F., c.1392-1394, 83).

II. -

Empl. pronom. Se descharner

A. -

"Se détacher (de)" : Et se l'esprevier vous lye des ongles, si vous descharnez ongle aprez l'autre tout bellement sans tirer ne le courroucier. (Ménagier Paris B.F., c.1392-1394, 158).

B. -

Au fig. "Perdre de sa force" : ...mais lors se descharna et desseura peu a peu l'amour d'eux deux (LA SALE, Sale D., 1451, 134).

III. -

Part. passé en empl. adj.

A. -

"Arraché (du corps)" : Le fait congnoys je bien par exemple ; car pour le pechié de David moururent .XLm. hommes de son peuple, et par l'offence de ses subgetz fut le roy Sedechias puny de Dieu, prins des Assyriens, et ses yeulx descharnelz hors de sa teste. (CHART., L. Esp., c.1429-1430, 44).

B. -

[D'une pers.] "Amaigri" : Ainsy qu'il estoient a tel desconfort, uns homs maigres et descharnez entra coiement en leur nef sanz mot dire, et estoit moult richement vestus et atournez comme se ce fust le corps d'un roy, mais il avoit si grant fain qu'a pou qu'il ne transissoit, sy s'apensa qu'il emporteroit de leur viande. (Bérinus, I, c.1350-1370, 217).

Rem. Ex. d'a.fr. ds GDC IX, 321c.