C.N.R.S.
 
http://www.atilf.fr/dmf/definition/escoufleau 
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     ESCOUFLEAU     
FEW XII *skofla
ESCOUFLEAU, subst. masc.
[T-L : escoflel ; GD : escoflel ; FEW XII, 8a : *skofla]

"Petit de l'escoufle ["sorte de milan" d'apr. T-L, s.v. escofle "milan royal"]" : En grant agait sus les chemins Estoit [le milan] [,] afin (,) quant pelerins Passoient, tantost assifloit Et aval descendre faisoit Touz les escouflaus des .III. nis (GUILL. DIGULL., Pèler. J.-C. S., 1358, 4495).

REM. Déjà ds GD III, 410b (Impr. c.1500 : escoufleaux). Mot rare.
 

DMF 2020 - Pèlerinages de Guillaume de Digulleville Béatrice Stumpf

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