"Poulet" : ...et ens ès oisiaus voit-on ke cil ki ont dures pennes sunt hardis et corageus, si con li oisel de proie ; et cil ki ont molles pennes, sunt cowart, si k'il apert ens ès perdrix et espoulastres (ARKEL, Art d'amour P., t.2, c.1350, 192).