"Ce qui excède, qui dépasse" : Et si qu'om retient l'appetit Sanz trop vouloir ne po mangier, Afin qu'om ne chée en dangier De phisique par l'excedent, Doit on aussy par consequent Son estat moien retenir, Sanz trop lever ne trop fenir Selon le gré de son linaige, De son sens ou son vassellage, Afin qu'on ait par ce moien Ce qu'om doit, sanz trop fort loyen (DESCH., M.M., c.1385-1403, 297).