C.N.R.S.
 
http://www.atilf.fr/dmf/definition/poulage1 
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     POULAGE1          POULAGE2     
FEW IX pullus2
POULAGE, subst. masc. et fém.
[T-L : polage ; GD : poulage ; FEW IX, 541a : pullus2]

A. -

"Volaille" : Six ou sept jours convient la sejourner [,] Tant que le lard et la poullaige dure (MICHAULT, Doctr. temps prés. W., 1466, 25).

B. -

P. méton. "Redevance, droit sur la volaille" : ...qui devoient aigniaus de yerbage et poules de poulage (Cartul. Flines H., t.1, 1349, 469).

 

Rem. Doc. 1433 (pouillage) ds GD VI, 346c. Cf. DU CANGE VI, 392c, polagium et VI, 561c, pulagium.
 

DMF 2020 - Lexique complémentaire 2007 Robert Martin

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