C.N.R.S.
 
http://www.atilf.fr/dmf/definition/tranche-teste 
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     TRANCHE-TESTE     
FEW XIII-2 *trinicare
TRANCHE-TESTE, subst. masc.
[T-L (renvoi) : trencheteste ; GD : trancheteste ; FEW XIII-2, 283b : *trinicare ; TLF : XVI, 489b : tranche- (tranche-tête)]

"Bourreau"

REM. FROISS. (ms., celui estoit le trencheteste, et fist la decoller deux chevalliers) ds GD VIII, 12a.
 

DMF 2020 - Lexique complémentaire 2007 Robert Martin

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