"Celui qui tranche, en partic. celui qui est chargé de découper la viande à table" : Et entre les langues la langue du pourciau, quant la piau est rotye, est equiparee a la chair d'un ver, comme sçavent les trancheurs des roys et des grans princes. (Rég. santé corps C., 1480, 96).

Rem. Doc.1486 ds GD VIII, 11c. A.fr. "pionnier" (T-L X, 582).

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Trancheurs de gros bis. "Ceux qui font les importants, qui se donnent des airs d'importance" : Farsasmes nous pas lourdement Trestous noz trencheurs de gros bis ? (Sots Magn., a.1488, 193).