C.N.R.S.
 
http://www.atilf.fr/dmf/definition/trempis 
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     TREMPIS     
FEW XIII-1 temperare
TREMPIS, subst. masc.
[T-L (renvoi) : tempris ; GD : trempis ; FEW XIII-1, 170b : temperare]

"Lavage" : [Il est défendu aux vendeurs de poisson de mer pendant la menace de la peste] de faire aucun trempis ou lavemens [des poissons] (Ordonn. rois Fr. L.S., t.2, 1350, 386).
 

DMF 2020 - Lexique complémentaire 2007 Robert Martin

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