A. -

"Petit de la vache, veau" : Elle ne fait que reclamer Nepturnus, le dieu de la mer, Et li promet veaus et genices, Oblations et sacrefices, Mais que la mer face cesser, Par quoy Leandus puist passer. (MACH., J. R. Nav., 1349, 250). Les uns aouré ont pourciaux, Les uns viaux, les autres aigniaux (Mir. Barl. Josaph., c.1363, 284). Le boef ne fu c'unne fois viel (THOMAS MAILLET, Prov. Alain H., c.1375-1400, 77). Je n'ay meubles, vaiches ne veaux De quoy je puisse faire argent. (DESCH., M.M., c.1385-1403, 5). ...a Arnoul le vacher et Jehanneton la laictiere qu'ilz pensent des vaches, genices et veaulx, truyes, cochons, pourceaulx (Ménagier Paris B.F., c.1392-1394, 130). Chil qui monterent amont a grant painne trouverent grant fuisson de grosses bestes, vaces, buefs et viauls tantos mors, que les Escoçois avant lor departement avoient ocis, afin que les Englois n'en euissent aise. (FROISS., Chron. D., p.1400, 150). Suis je fole ? Sainte Marie ! Des vaches suis de Barbarie Qui ne recongnoist ses voiaux ! (CHR. PIZ., Chem. estude P., 1402-1403, 48). Ce mois, en ung des hostelz de me J. Porcher, conseillier du Roy, nasqui ung veau ayant VIIJ piés et une teste. (FAUQ., II, 1421-1430, 311). Quant je me treuvë en la guerre, Je tue, je gette par terre Comme fait le boucher ung veau. (Gaud. sot, c.1450, 8). Car onques hons ne vit torel, coy que nuz die, Aprés le viel derompre son loiien nulle fie, Mais ce froit li vacque. (Jourd. Blaye alex. M., a.1455, 59). Quant les femmes voient que leurs veaulz ne veulent boire le lait leur mere au doy ne autrement, elles maintiennent que le toreau engendre telz faons sans point d'amour. (Ev. Quen., II, c.1466-1474, 131). Aussi les meilleurs et les plus gras veaux du monde, tous nourris de laict, grans comme vaches (LA VIGNE, V.N., p.1495, 295). ...jeunes viaux (...) et jeunes thoreaux (Paraboles Maistre Alain H., 1493, 74).

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[Comme terme de compar.] : Or sus ! compaignons, amenez Vous prisonniers, que vous avez Estaichiers a ces coloineaux ; Trainnés les nous fault comme veaux Au grant chaffal de la justice (Myst. st Adr. P., c.1450-1485, 152). Qui esse qui brait comme ung veau ? (Pipée R., c.1470-1480, 196). Lucifer hurle comme ung veau (Myst. Pass. Troyes B., a.1482, 168). Je cuyday lever la paupiere Pour regarder quelle baniere C'estoit qui reluysoit d'amont, Mais je feuz frappé par le front Mieulx q[u]'un veau n'est d'une massue (Myst. Pass. Troyes B., a.1482, 1034).

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Veau de lait. "Veau qui tête encore sa mère"

Rem. Doc.1396 ds GDC X, 832c.

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[Pas de danse] Pied de veau : Danceurs, saulteurs faisans les piez de veaux, Vifz comme dars, aguz comme aguillon... (VILLON, Poèmes variés R.H., c.1456-1463, 68).

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[Réf. biblique (Ex. 32)] Le veau d'or : ...je vous respons que ceulx d'Israël voloient enduyre ceulx de Judee et ceulx de Jherusalem a aourer lez veaux d'or (Songe verg. S., t.1, 1378, 338). Tous ces grans biens faix obliastes Car d'or ung veaul vous forgastes (Pass. Semur D.M., c.1420 [1488], 43).

B. -

P. méton.

1.

"Cuir de veau" : Item, nul faiseur de souliers ou de houzeaulx de cordouan ou de vache ne pourra faire souliers ne houzeaulx de veaul, ne vendre en son hostel, mais en la Halle cy-dessoubz ordonnée, et lors il le vendra comme de veau (Mét. corp. Paris L., t.1, 1351, 24).

2.

"Viande de veau" : ...le quartier de veau .VIII. sols (Ménagier Paris B.F., c.1392-1394, 171). Pastez de veel menu deshaché a gresse et mouelle de beuf, pastelz de pinparneaulx, boudins, saulsisses, pipefarce et pastez noirroix de quibus (Ménagier Paris B.F., c.1392-1394, 175). Veel rosty soit harlé au feu en la broche sans laver, puis lardé, rosty, et mengié a la cameline. (Ménagier Paris B.F., c.1392-1394, 226). Pastez de veau. (Ménagier Paris B.F., c.1392-1394, 231). Item, ne pourront iceulx pasticiers faire ruissolles de porc seuresemé, mais les feront de bon veau et de bon porc ou d'autres chars de bonne loy et de bonnes mixtions (Mét. corp. Paris L., t.1, 1440, 377). Plusieurs, comme voy, Ont des poiz au veau (CH. D'ORLÉANS, Rond. C., 1443-1460, 395). UNG GRANÉ D'ALOUESTEZ et qu'ellez soient ung pou refaictez en l'eaue chaude et misez en ung beau chauderon, et du veau, et du saing de lart avec (Recueil Riom L., c.1466, 72).

C. -

[Symbole de bêtise] : PLAISANT FOLLIE. Si nous, femmes, eussions coustume De prier les hommes de ce, Piecza prié je vous eusse. Je panse que vostre stature, Vostre façon, vostre figure Tout est si bien a ma plaisance ! (...) CUIDER (...). Haro, quelle estache veez la Pour lyer ung veau de village ! (Pipée R., c.1470-1480, 194). Hay, par saint Gille, Il y en a plus que de ras, Qui ont la teste aussi subtille Qu'ung veau natif au mardy gras (Sots triumph., c.1475, 35).

Rem. COQUILL., Oeuvres F., 1478-p.1494, 136.

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Estre veau. "Être bête" : He ! nous ne sommes pas si veaulx. (Feste roys, c.1475-1500, 303).

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N'avoir pas oreille de veau. V. oreille "N'être pas stupide"