|
SOUCIE, subst. fém. |
[T-L : soucie ; FEW XVII, 269b : *sultja] |
"Poisson ou viande qui ont été confits dans une marinade (souz) ; la marinade elle-même" : Second metz. Poisson d'eaue doulce et de mer, turbot a la soucie, taillis, ung becuit, anguilles en galantine. ([Ménagier Paris B.F., c.1392-1394, 181]). |
DMF 2020 - Synthèse |
Pierre Cromer |
|
|