C.N.R.S.
 
Famille de pullus2 
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 Article 1/30 
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     ESPOULÂTRE     
*FEW IX pullus2
ESPOULASTRE, subst. masc.
[*FEW IX, 539b : pullus2]

"Poulet" : ...et ens ès oisiaus voit-on ke cil ki ont dures pennes sunt hardis et corageus, si con li oisel de proie ; et cil ki ont molles pennes, sunt cowart, si k'il apert ens ès perdrix et espoulastres (ARKEL, Art d'amour P., t.2, c.1350, 192).
 

DMF 2020 - Lexique complémentaire 2007 Pierre Cromer

 Article 2/30 
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     POUL     
FEW IX pullus2
POUL, subst. masc.
[T-L : pol4 ; GD : poul ; FEW IX, 535b, 536a : pullus2]

"Coq" : De pou pou et de buef grant piece. (Best. lap. Rosarius S., c.1330, 116). Ce fol mectant ses poulz au pot Il est si tresdict et sot, Que la gresse du pot n'avise (RIVIÈRE, Nef folz D., 1497, 364).
 

DMF 2020 - Lexique complémentaire 2007 Robert Martin

 Article 3/30 
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     POULAGE1          POULAGE2     
FEW IX pullus2
POULAGE, subst. masc. et fém.
[T-L : polage ; GD : poulage ; FEW IX, 541a : pullus2]

A. -

"Volaille" : Six ou sept jours convient la sejourner [,] Tant que le lard et la poullaige dure (MICHAULT, Doctr. temps prés. W., 1466, 25).

B. -

P. méton. "Redevance, droit sur la volaille" : ...qui devoient aigniaus de yerbage et poules de poulage (Cartul. Flines H., t.1, 1349, 469).

 

Rem. Doc. 1433 (pouillage) ds GD VI, 346c. Cf. DU CANGE VI, 392c, polagium et VI, 561c, pulagium.
 

DMF 2020 - Lexique complémentaire 2007 Robert Martin

 Article 4/30 
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     POULAILLE     
FEW IX pullus2
POULAILLE, subst. fém.
[T-L : polaille ; GDC : poulaille ; FEW IX, 540a : pullus2 ; TLF : XIII, 925a : poulaille]

"Ensemble des oiseaux de basse-cour, élevés pour leur chair, volaille ; un de ces oiseaux ; p. méton. viande de ces oiseaux" : Et sont les places a vendre poulaille et les deppendences du mestier : en la rue neufve Nostre Dame, devant Chastellet, a la porte de Paris ; et ès Halles, en la Cossonnerie (Mét. corp. Paris L., t.1, 1351, 22). LE BOURGEOIS. (...) N'appareilliez, ce vous conmande, Fors toute la meillieur viande Que pourrez trouver (...). PREMIER ESCUIER. (...) Alez : bien le ferons sanz faille. Alons men tost a la poulaille, Sanz plus cy estre. (Mir. march. juif, c.1377, 175). Colin le Meignen, pour ferrer et relier de neuf tout atour III granz paelles, et pour une cuiller percée neufve pour eschauder la poullaille (Comptes hôtel rois Fr. D.-A., 1380-1381, 73). ...[il a] prins vins, blez, advenes, feurres, foings, moutons, beufs, vaches, pain, pors, poulailles et tous autres vivres, sur les subgez et tenans le parti du roy nostredit seigneur (Reg. crim. Chât., I, 1389-1392, 58). ...[ils] ont, par plusieurs fois, de nuit, alé en la ville de Vigneul, en laquelle ilz ont prins, sans le sceu des gens d'icelle ville, plusieurs oyes, oisons, poules, poussins, comme VJ oyes à une fois, plus et moins, et de la poulaille samblablement (Reg. crim. Chât., I, 1389-1392, 148). Mais quant le peuple du païs scot que cellui qui estoit filz de leur droit seigneur estoit venus, si furent moult joyeux, et lui firent grans presens, a l'usaige du pays, comme de vin, de bestail, de poissons, de poulaille, de foings et d'avoines, et de moult d'autres choses. (ARRAS, c.1392-1393, 69). Encores est il verité qu'il a un lieu a Lusegnen, emprez le puis, ou on a, du temps passé, nourry pollaille, ou elle s'est monstree par pluseurs foiz a un homme qui encores demeure en la forteresse, et l'appelle on Godart, et ne lui fait point de mal. (ARRAS, c.1392-1393, 309). À Jehan Bienfait, poulaillier de Monseigneur, pour deniers à lui paiez et que semblablement lui estoient deubz pour reste de poulaille, congnins, perdrix, faisens, eufs, froumaiges, et autres choses, qu'il a livrées du temps dudit Philippon. (Comptes hôtel rois Fr. D.-A., 1397-1398, 295). ...ledit conte d'Armaignac consentira et promettra que tous et chascuns les deniers, cens, rentes, ou autres redevances, tant en argent, bleds, vins, poulailles qu'autrement, et tant de son domaine que de tailles, dons ou fouages, qui ont estez imposez depuis l'heure de sa prinse jusques au jour de sa delivrance, seront levez et cueillis et exigez (ESCOUCHY, Chron. B., t.3, Pièces justif., 1445, 121-122). ...lors fist un de ses chars chargier de gras cymiers de cerfz (...) de gras chappons, de poullailles et de pijons (LA SALE, J.S., 1456, 245). ...allez tuer chappons et poulailles, et ce que nous avons de bon, et mectez en haste. (C.N.N., c.1456-1467, 477). Item, je donne a Jehan le Lou, Homme de bien et bon merchant, Pource qu'il est linget et flou Et que Cholet est mal serchant, Ung beau petit chiennet couchant, Qui ne laira poullaille en voye. (VILLON, Test. R.H., 1461-1462, 94). ...chacun jour estoit livré cru aux gens qui ne mengeoient point en salle IIII beufs, LXIIII moutons, III pourceaux et sept veaulx, qui sont mil XVIII pieces royaulx, qui valent IImXXXVI pieces, IIcIIIIxx poulailles, XXXII oysons et XXXVI chevreaux, sans le menu gibier et venoison (SIMON DE PHARES, Astrol., c.1494-1498, f° 146 r°). Et puys, au bout de toutes ses prayeries, Sont situees les grandes mestaieries, La ou que sont avec chappons, poulailles, Toutes manieres et sortes de volailles (LA VIGNE, V.N., p.1495, 249).

Rem. Vivendier S., c.1450, gloss.

 

-

"Volatile, oiseaux" : Poullaille font icy leurs nidz. (Fr. arch. B., c.1468-1480, 31).
 

DMF 2020 - Synthèse Robert Martin

 Article 5/30 
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     POULAILLER1          POULAILLER2     
FEW IX pullus2
POULAILLER, subst. masc.
[T-L : polaillier2 ; GDC : poulailler2 ; FEW IX, 540b : pullus2 ; TLF : XIII, 925a : poulailler]

"Celui qui élève et vend de la poulaille" : Item, nul quelqu'il soit ne pourra acheter pour revendre poulaille, eufz, fromaiges, perdris, cognins, aigneaulx, chevreaulx, veaulx, sauvagines, ne autres vivres quelzconques, en la ville de Paris, s'ilz ne les achetent es places publicques et lieux ou les marchiez sont, et ont acoustumé a estre, et en plain marchié ; et ne les pourront les poulaillers ou regratiers acheter pour revendre, en la ville de Paris, se n'est après l'eure de midi sonnée a Nostre Dame de Paris (Mét. corp. Paris L., t.1, 1351, 21). De Jehan Bienfait, poullaillier, pour une amende en quoy il avoit esté condampné envers le Roy par les maistres d'ostel, pour connins qu'il avoit pris et aidé à prandre en la garanne de Saint-Cloust (Comptes hôtel rois Fr. D.-A., 1380-1381, 9). À Jehan Yver, le jeune, marchant fournissant la despense de MdS de boucherie et poullailler - en recompensation des pertes et domages qu'il a eues au fait de sa dite marchandise pour fournir de butors, perdris, faisans, et autres sauuagines (Comptes Lille L., t.1, 1453-1454, 416).

 

-

En appos. : ...un cheval bay, qui a esté vendu au prouffit du roy la somme de..., à Jehan, marchant poulailler. (Reg. crim. Chât., I, 1389-1392, 35). ...ausdits marchans poulailliers, rotisseurs, regratiers et revendeurs (Mét. corp. Paris L., t.1, 1469, 344).

 

Rem. Les marchands de volaille vendent aussi du gibier, des abatis.

 

-

[Comme terme de dénigrement, peut-être sous l'infl. de pouilleux] : Et apprez la reverence faicte à chascun selon son estat, y ot pluseurs devises par entre ledit comte et icellui Flocquet, ouquel ledit comte requist qu'il ne voulsist pas logier sur ses chastelleries de Peronne, Montdidier et Roye, ne sur le pays du duc son oncle, et qu'il voulsist prendre son chemin autre part, et, en ce faisant, luy saveroit bon gré. (...) Toutes fois ledit Flocquet, sans aultre appoinctement, s'en retourna en son dit logis de Pierrepont, disant qu'il n'estoit point ung pouillailler. (ESCOUCHY, Chron. B., t.1, c.1453-14, 13).
 

DMF 2020 - Synthèse Robert Martin

 Article 6/30 
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     POULAILLER1          POULAILLER2     
FEW IX pullus2
POULAILLER, subst. masc.
[T-L : polaillier1 ; GDC : poulailler1 ; FEW IX, 540b : pullus2 ; TLF : XIII, 925a : poulailler]

"Abri clos contruit pour les poules" : ...quant ilz trouvoyent les poulailliers fermez, (...) il les rompoient, et esdiz poulliers prenoyent tout ce qu'il leur sambloit bon, sans en païer denier ne maile aucune (Reg. crim. Chât., I, 1389-1392, 148).
 

DMF 2020 - Synthèse Robert Martin

 Article 7/30 
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     POULAILLÈRE     
FEW IX pullus2
POULAILLERE, subst. fém.
[T-L : polailliere ; GDC : poulailler2 (poulaillere) ; FEW IX, 540a : pullus2]

"Celle qui vend de la poulaille" : ...Jaquelot la Macherre, poulaillere (Comptes Paris V.L.D., t.1, 1451-1453, 773).

Rem. Doc.1389 ds GDC X, 389c.
 

DMF 2020 - Synthèse Edmonde Papin

 Article 8/30 
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     POULAILLERIE     
FEW IX pullus2
POULAILLERIE, subst. fém.
[T-L : polaillerie ; GD : poulaillerie ; FEW IX, 540b : pullus2]

A. -

"Volaille" : ...qu'il vive nettement De bonne poulallerie, D'une perdiz, d'un faisant, D'un connin frez et plaisant (DESCH., Oeuvres Q., t.4, c.1370-1407, 170). ...lettres closes de par mesdis seigneurs à Beaune et à Chalon aux bailliz desdiz lieux, pour publier et faire savoir à tous merchans qu'il vouldroit mectre à pris la poullaillerie, boucherie et poissonnerie pour le service de la despense de mondit seigneur pour l'an CCCC et dix huit, qu'il alassent incontinent devers mesdis seigneurs pour les oïr et en faire delivrance (Comptes Etat bourg. M.F., t.2, 1418-1420, 188). ...Jehan Le Gois, marchant de boucherie et de poullailerie de monseigneur le duc (Comptes Etat bourg. M.F., t.1, 1419, 43).

B. -

"Marché aux volailles" : "...Or nous fault adresser nostre voye au droit de la poulaillerie." Et illecques me fist achapter une perdriz (Abuzé D., c.1450-1470, 64).

 

-

"Commerce de volailles"

 

Rem. JEAN DE LE MOTE, Voie d'enfer P., 1340, 62, v.1424.
 

DMF 2020 - Synthèse Robert Martin

 Article 9/30 
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     POULAIN1          POULAIN2          POULAIN3          POULAIN4     
FEW IX 541a pullus2
POULAIN, subst. masc.
[T-L : polain ; GD : poulain1 ; GDC : poulain ; FEW IX, 541a : pullus2 ; TLF : XIII, 925b : poulain]

A. -

"Jeune cheval" : Et quant ilz l'orent gouverné Un temps, entr' eulx ont ordonné Que de l'un d'eulx un roy se face, Et que tuit sept en une place Voisent a cheval l'endemain, Et que le cheval ou poulain De celui qui premierement Hanniroit, eust plainement De ce regne la seignourie. (DESCH., M.M., c.1385-1403, 14). Et si dit on communement Que, s'un homme a une jument Que quelque estalon qui l'assaille, Que droit li est acquis sanz faille, Si tost qu'elle a le ventre plain, Que sien en sera le poulain (DESCH., M.M., c.1385-1403, 349). Item, pasture à leur vachez et chevaulx, dont ilz doivent pour chacun vache obole, et pour chacun poulain I d. (HECTOR DE CHARTRES, Cout. R., 1398-1408, 209). ...c'est comme le poulain sanz lien habandonné à toutes voyes (CHR. PIZ., Faits meurs Ch. V, S., I, 1404, 27). ...jaçoit ce que à la fin par traïson le deffist et lui osta XXm jumens, qu'il envoya en Macedone pour porter poullains pour la guerre, car à traicter ne peut l'en obvier. (SIMON DE PHARES, Astrol., c.1494-1498, f° 60 v°).

 

-

[Talisman pour empêcher de vieillir] Dent de poulain

 

Rem. DESCH., Oeuvres Q., t.5, c.1370-1407, 44.

 

-

P. ext. "Petit d'une bête" : Or doit bien rire et festoier, Car elle estoit grosse dès hier: La beste ara et le poulain (DESCH., M.M., c.1385-1403, 125).

 

-

Loc. fig. Faire le poulain. "Faire le fringant"

 

Rem. DESCH., Oeuvres R., t.7, c.1370-1407, 24, 25.

B. -

"Étalon" : ...comme le poulain s'eschauffe sentant la jument, et se dresse et demaine, aussi faisoit le sien (C.N.N., c.1456-1467, 66). Oncques vieil poullain destravé Ne tumba cul par dessus teste Comme feroit la povre beste S'il oyoit sonner ung bedon. (Copp. lard., a.1488, 167).

 

-

[En apposition] : Item dit que aupres Charmes desroba ung cheval poulain (Lettres rémission René II P.D.H., 1492, 237).

C. -

"Membre viril" : ...l'assault et hurt de ce poulain luy donnoit si grand branle que assez tost il s'en reveilla. (C.N.N., c.1456-1467, 66). ...en sa garenne [de sa femme] le poulain au chareton trouva, dont il ne fut pas bien content (C.N.N., c.1456-1467, 67).

REM. Faut-il rattacher à ce mot l'entrée poulain5 de GD VI, 347b ? "Sorte de jeu de dés", doc.1399 et 1464.
 

DMF 2020 - MAJ 2020 Robert Martin

 Article 10/30 
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     POULAIN1          POULAIN2          POULAIN3          POULAIN4     
FEW IX pullus2 FEW IX polidion
POULAIN, subst. masc.
[T-L : polain ; GD : poulain4 ; GDC : poulain ; FEW IX, 541b : pullus2 ; *FEW IX, 125b : polidion (?) ; TLF : XIII, 925b : poulain]

"Assemblage de madriers en forme d'échelle servant au chargement et au déchargement des bateaux, ou bien à faire descendre les barriques dans une cave" : Puis, sans eschiele et sans poulain, Saillirent dedens la marine. (MACH., P. Alex., p.1369, 72). Et, ce fait, est alé en son hostel prendre deux poulains lesquelz il a portez oudit hostel (...) et fist tant que ledit charretier y alla et mena un cheval, et prindrent, chargerent et menerent ou trainnerent à deux fois, sus un poulain, deux queues de vin dudit hostel en une chambre où personne ne demeure... (Paris domin. angl. L., 1431, 319). ...ung polin à pourter les boutes. (Comptes roi René A., t.2, 1488, 293).

Rem. Ex. d'a.fr. et doc.1393 et 1400 ds GD VI, 347b ; interprété par "poulie" ; corrigé ds GDC X, 390a.
 

DMF 2020 - Synthèse Robert Martin

 Article 11/30 
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     POULAINER     
FEW IX pullus2
POULAINER, verbe
[T-L : polainer ; GD : poulainer ; FEW IX, 542b : pullus2 ; TLF : XIII, 926b : poulain (pouliner)]

"Pouliner" : Dame Fauve a un poulain ; Tanres, jeunes est, pour ce l'ain ; N'a pas lons temp qu'el poulena (Renart contref.,, 1ère réd. R.L., t.2, c.1319-1322, 242).
 

DMF 2020 - Lexique complémentaire 2007 Robert Martin

 Article 12/30 
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     POULASTRE1          POULASTRE2     
FEW IX pullus2
POULASTRE, subst. masc.
[GD : poulastre ; FEW IX, 542b : pullus2]

"Poulain"

REM. Doc. 1437 (Tournai, pulastre) ds GD VI, 347c-348a.
 

DMF 2020 - Lexique complémentaire 2007 Robert Martin

 Article 13/30 
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     POULASTRE1          POULASTRE2     
*FEW IX pullus2
POULASTRE, subst.
[*FEW IX, 538b : pullus2]

"Volaille" : ...raison naturelle nous enseigne comment une chose contraire à une aultre occira à son povoir celle qui lui et contraire, sicomme au feu jamais ne pardonneroit l'eau, ne le chault au froid, ne le loup au chien, ne le chat à la souris, ne le renart aux poullastres, ne l'espervier à la quaille. (BOUVET, Arbre bat. N., c.1386-1389, 101).
 

DMF 2020 - Lexique complémentaire 2007 Robert Martin

 Article 14/30 
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     POULE1          POULE2     
FEW IX pullus2
POULE, subst. fém.
[T-L : pole ; GDC : poule ; FEW IX, 536a : pullus2 ; TLF : XIII, 927a : poule1]

"Femelle du coq, poule" : ...à laquelle tour a plusieurs villages et maisons qui deivent plusieurs menus cens, et blez jusques à troys cens sextiers ou environ, et plusieurs poulles et chapons (Reg. crim. Chât., I, 1389-1392, 254). Item, avoir mal prins et emblé de nuyt, à plusieurs et diverses fois, grant nombre d'oës, d'oisons, poucins, canars, poules et chappons, ès lieux et villaiges où il frequentoit (Reg. crim. Chât., II, 1389-1392, 165). Il fault que vous faciez tant que Anthoine de Lusignen prengne vostre damoiselle a moullier, et si sera vostre seigneur ; et lors pourriez vous dire tout seurement que vous n'avez voisin ne marchissant si hardy qui osast prendre sur vostre pays une poule sans congié. (ARRAS, c.1392-1393, 169). ...lesdiz habitans paient chacun an au roy notre sire chacun une poulle à la mi aoust, un bouessel de blé à la saint Remi, un pain fetiz à Noël, tel pain comme il fournie, quatre oefz à Pasquez, un fourmahe en may, et plus n'en doivent (HECTOR DE CHARTRES, Cout. R., 1398-1408, 226). Bonnes perdris et gras chapons, Faisans, poulles, paonnes et paons Font souvent fumer la cuisine. (RÉGN., F.A., 1432-c.1465, 213). ...paiez loyaument les dismes a Dieu, comme de fruiz de poulles, d'aigneaulx, de cochons (C.N.N., c.1456-1467, 224). Regnars ne mengeront plus d'oyes Ne poulles (Rapp., c.1480, 64). ...les oyseaux domestiques comme paons, poulles, chappons, oyes, canes et semblables comme pigeons, se absenterent de la compagnie des hommes et allerent, suivant chacun son sexe, habiter ès lieux sauvages (SIMON DE PHARES, Astrol., c.1494-1498, f° 113 r°). On embrochoit gras moutons, francs veaux Parmy les rues, affin qu'on eust du rost, Poulles, chappons et foisons de chevreaux Pour soulager les gendarmes de l'ost. (LA VIGNE, V.N., p.1495, 203).

 

-

Poule volage

 

Rem. MOLINET, Faictz Dictz D., 1467-1506, 313.

 

-

Ne faire le renard ni la poule. V. renard

 

-

Perdre coq et poule. V. coq

 

-

Piller la poule. "Marauder, piller" ( cf.DI STEF., 722c) : Et peult bien estre que quelc'un au fourraige Se transportoit avecques quelque paige, Fust pour chasser ou pour piller la poulle, Ce neantmoins q'on tenoit pied a boulle D'ordre, de droit au sceu des ordonnez ; Mais aucuns sont tousjours desordonnez Qui finement transgressent les deffences Dont ne se pevent pugnir toutes offences. (LA VIGNE, V.N., p.1495, 143).

 

-

P. ext. "Femelle d'un oiseau quelconque (?)" : ...c'est celi qui nourrist les petis et les humbles et qui donne viande aus jumens et aus poules des corbiaus, qui vest les fleurs de lis du champ et qui donne les choses neccessaires a touz ceulz qui ont esperance en li (FOUL., Policrat. B., VII, 1372, 479).

 

Rem. Ou est-ce poulet au sens de "jeune d'un oiseau quelconque" ?
 

DMF 2020 - Article revu en 2015 Robert Martin

 Article 15/30 
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     POULEREL     
*FEW IX pullus2
POULEREL, subst. masc.
[GD : poulerel ; *FEW IX, 535b : pullus2]

"Poulet"

REM. Doc. (Tournai) 1421 (poulleriaux), 1430 (poulereaux) et 1440 (pouleriaux) ds GD VI, 348b.
 

DMF 2020 - Lexique complémentaire 2007 Robert Martin

 Article 16/30 
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     POULERIE     
FEW IX pullus2
POULERIE, subst. fém.
[GD : poulerie ; FEW IX, 541a : pullus2]

A. -

"Volaille" : ...les poullallers et marchans de poullarie (Ordonn. rois Fr. V.B., t.11, 1419, 51).

B. -

"Lieu où l'on élève des poules"

REM. Doc. 1437 ds GD VI, 348b.
 

DMF 2020 - Synthèse Robert Martin

 Article 17/30 
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     POULET     
FEW IX pullus2
POULET, subst. masc.
[T-L : polet ; GDC : poulet ; FEW IX, 537b-538a : pullus2 ; TLF : XIII, 929a : poulet]

A. -

"Jeune coq" : ...au terme de Noël I pain, III oeux à Pasques, au sergent de la forest, et les seigneurs de Saint Aubin I poulet au terme saint Loys. (HECTOR DE CHARTRES, Cout. R., 1398-1408, 213). La quarte [viande] sont les coullons, et par especial les coullons des poules [l. poulets] gras, desquelz dit Avicenne au second canon au chapitre des coullons qu'il sont fort et de bonne et grande nourriture, et en la IIIIe distinction du premier au chapitre premier, ou il parle des coullons des poules, et dit que petite quantité restaure moult (Rég. santé corps C., 1480, 31). La première [manière de chair] est la poulle ou poullés, de laquelle l'usance est fort a nature humaine convenable, car Hali, Avenzoar, (...) [devant] toutes chairs louent la chair de la poulle et du poullet, et par especial de la poulle qui oncques n'eut oeuf et du poullet ou coq qui jamais ne monta sur poulle (Rég. santé corps C., 1480, 68). L'OSTE. Vella rosty substancïeux, Poulletz, chappons, regardez cy ! (LA VIGNE, S.M., 1496, 204).

 

Rem. Vivendier S., c.1450, gloss.

 

-

P. ext. "Jeune d'un oiseau quelconque" : La cigoigne nourrist ses poules quant elle treuve la serpent et la lesarde traversans par les champs (FOUL., Policrat. B., VII, 1372, 337).

B. -

"Coq" : Or parle JHESUS a seint Pierre. Pierre, sache en verité Que devant que le polet aye chanter, Tu m'aures troys foy regnoyné. (Pass. Autun Roman F., c.1400-1500, 176).

 

Rem. Région. Bourgogne. En ce sens, poulet est un régionalisme couvrant une large zone de la Galloromania orientale, s'étendant de la Bourgogne à la Savoie et à l'Isère (v. FEW, loc. cit. ; J.-P. Chambon et W. Müller, Vox rom. 54, 1995, 110).
 

DMF 2020 - Article revu en 2015 Robert Martin

 Article 18/30 
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     POULÈTERIE     
FEW IX pullus2
POULETERIE, subst. fém.
[GD : pouleterie ; FEW IX, 539a : pullus2]

A. -

"Volaille" : Car nous avons asses du quoy Dont nous mangons en muscerie Le perdis et la pulletrie (GOWER, Miroir homme M., c.1376-1379, 236).

 

Rem. Ex. d'a.fr. et doc.1475 ds GD VI, 348b

B. -

"Lieu où l'on élève et/ou vend de la volaille" : De par Dieu doncques, je m'en irai à pulletrie pour achater des chapons, pullés, anes, et des petis oisealx savages pour son soper. (Man. lang. G., 1396, 58).
 

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 Article 19/30 
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     POULETIER     
FEW IX pullus2
POULETIER, subst. masc.
[GD : pouletier ; FEW IX, 539a : pullus2]

"Marchand de volaille" : Lotart de Baisieu, le pouletier (Arch. Nord, 1334, B 11661, f° 3 v°, IGLF). Et que nuls poulletiers, boullenguiers ne voist accatter coulons en coullembier en ceste ville ne à 3 lieuwes pres, ne personne aucune pour eulx, ne autre volille, quele qu'elle soit (Vie urbaine Douai E., t.4, 1353, 353). Lottart Weri, poulletier (Arch. Nord, 1387, B 10330, f° 4 v°, IGLF).

REM. Ex. d'a. fr. et doc. 1337, 1338 (polestiers), 1344, 1347, 1355 (pouletiers) et 1437 ds GD VI, 348b-c.
 

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 Article 20/30 
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     POULETIÈRE     
*FEW IX pullus2
POULETIERE, subst. fém.
[GD : pouletier ; *FEW IX, 539a : pullus2]

"Marchande de volaille"

REM. Doc. 1355 (Tournai, pouletiere) GD VI, 348b-c.
 

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 Article 21/30 
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     POULETREL     
FEW IX pullus2
POULETREL, subst. masc.
[T-L (renvoi) : poletel ; GD : pouletel ; FEW IX, 538b : pullus2]

"Poulet" : A la porte le chevalier vint du chasteau, En sa main tint un pouletreau [lecture poulestieau ds GD VI, 348b] Dont l'esprevier vouldra repaistre. (COUDRETTE, Mélus. R., c.1401-1402, 303).
 

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 Article 22/30 
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     POULETTE     
FEW IX pullus2
POULETTE, subst. fém.
[T-L : polete ; GDC : poulette ; FEW IX, 538b : pullus2 ; TLF : XIII, 930a : poulette]

"Jeune poule" : ...ycelle pierre blanche grosse comme un petit oeuf de poulete (Reg. crim. Chât., I, 1389-1392, 476). Il couvient avoir petites poulectes et les tuer ung jour ou deux jours devant. (Ménagier Paris B.F., c.1392-1394, 247). ...icelly duc d'Orlienz fist faire à iceluy mongne ["moine"] .i. autre sortilliege d'une verge de bosc de cornollier et du sanc d'un rouge cochet et d'une poullete blance (COCHON, Chron. norm. B., c.1430, 227).
 

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 Article 23/30 
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     POULIER1          POULIER2          POULIER3     
FEW IX pullus2
POULIER, subst. masc.
[T-L : polier1 ; GD : poulier3 ; FEW IX, 541a : pullus2]

"Poulailler" : ...un poulier ront (Chartes Ste-Chapelle Vincennes B., t.1, 1379, 469). ...et que quant ilz trouvoyent les poulailliers fermez, qu'il les rompoient, et esdiz poulliers prenoyent tout ce qu' il leur sambloit bon, sans en païer denier ne maile aucune (Reg. crim. Chât., I, 1389-1392, 148). ...ung plain poulier de gelines. (MARTIN LE FRANC, Champion dames D., t.2, 1440-1442, 46). ...Pierre Le Clerc qui s'estoit mucié en la maison d'un povre homme, ou poulier aux gélines (MONSTRELET, Chron. D.-A., t.5, c.1444-1453, 196). Les ungs s'avallent en celliers, Les aultres montent en poulliers (MOLINET, Faictz Dictz D., 1467-1506, 728). ...la plus grasse geline de tout le poullier (Devin. R., c.1470, 140). Je me fourray en ung pouillier (COQUILL., Oeuvres F., 1478-p.1494, 350). Le chappon, (...) convoiteux seignourir et dominer par dessus les gelines, yssit hors de son poullier (COLART MANS., Dial. créat. R., 1482, 179). Audit Servair cerpentir al fair une doble huysseriie a stable de chevalx del grande taverne et refair le polhir (Terre Jauche D., 1486-1487, 242). Lancés vous tost à ceste place, Hault, au poulier à noz guelines. (Gent. moun. T., c.1500, 366).

REM. Doc. 1382, 1418, 1425 ds GD VI, 349a-b.
 

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 Article 24/30 
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     POULIER1          POULIER2          POULIER3     
FEW IX pullus2
POULIER, subst. masc.
[FEW IX, 541a : pullus2 ; TLF : XIII, 931b : poulier]

"Sur les côtes de la Manche, banc de galets ou de sable à l'entrée d'un estuaire et formant un cordon littoral qui peut gêner la navigation" (TLF) : Premierement, que tous les vendeurs de harens vendent ycelles denrees en lieu acoustumé, c'est assavoir : entre la viconté et l'oppital et non ailleurs quant des nefz et bateaulx qui entrent en hable et de ceulz que pour basse eaue demeurent au poullier ou sur la greve sur lesdiz lieux semblablement. (Commerce marit. Rouen F., Pièces justif., 1396, 256). ...pour avoir osté et mis hors certaine porcion de vase et gravois, nommé poulier, qui estoit au milieu du hable de lad. ville, pres le perroy de la fosse de Leure, lequel perroy et vase empeschoient le cours de la riviere, mesmes aussi que les navires ne povoient entrer ne yssir en icellui hable (Commerce marit. Rouen F., Pièces justif., 1475, 374).
 

DMF 2020 - Lexique complémentaire 2007 Robert Martin

 Article 25/30 
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     POULIÈRE     
FEW IX pullus2
POULIERE, subst. fém.
[T-L : poliere ; FEW IX, 541a : pullus2]

"Ouverture pratiquée dans la porte d'un poulailler" : Thiebers aus dans les laz manja Et si s'an fuit par la pouliere. (Renart contref. R.L., t.1, 1328-1342, 325). [Autre ex. t.2, 219]
 

DMF 2020 - Lexique complémentaire 2007 Robert Martin

 Article 26/30 
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     POULINE1          POULINE2     
FEW IX 542a, 545a pullus2
POULHINE, subst. fém.
[FEW IX, 542a, 545a : pullus2 ; TLF : XIII, 926a : poulain (pouline)]

[Emprunt au prov.] "Poulain femelle" : ...plus une poulhine d'ung an souberan (...). Item, plus deux poullins. (Comptes roi René A., t.1, 1478, 134).
 

DMF 2020 - MAJ 2020 Hiltrud Gerner

 Article 27/30 
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     POULLIN     
FEW IX 541a pullus2
POULLIN, subst. masc.
[FEW IX, 541a : pullus2]

[Emprunt au prov.] Poullin asenin. "Petit d'un âne" : Item, plus des pollins asennins, et tant mascles, que femeaulx (Comptes roi René A., t.1, 1478, 134).
 

DMF 2020 - MAJ 2020 Robert Martin

 Article 28/30 
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     POULONCEAU     
*FEW IX pullus2
POULONCEAU, subst. masc.
[GD : pouloncel ; *FEW IX, 541a : pullus2]

"Poussin" : S'il [les poussins] se vont espargant, grand paour a [la geline] d'ychiaus ; Ne s'il se vont muchant par desous ces ronchiaus (...), Se clouce, se rapiele trèstous ces poullonchiaus. (GILLES LE MUISIT, Poésies K., t.1, c.1347-1353, 181).
 

DMF 2020 - DMF 2015 Robert Martin

 Article 29/30 
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     PULLAIRE     
FEW Ø, lat. pullarius *FEW IX pullus2
PULLAIRE, subst. masc.
[T-L (renvoi) : pullaire ; GD : pullaire ; *FEW IX, 543a : pullus2 ; FEW, Ø lat. pullarius]

"À Rome, officier chargé de la garde des poulets sacrés" : O vous, dist il, Tarentin, sachiez que li pulaires -- c'estoit cilz qui gardoit les oisiaux -- nous a denoncié que les auspices sont prosperes et liez, et si avons sacrifié couvenablement a la volenté des dieux (BERS., I, 9, c.1354-1359, 14.4, 24).
 

DMF 2020 - Lexique complémentaire 2007 Robert Martin

 Article 30/30 
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     PULLEFIER     
FEW IX pullus2
PULLEFIER, verbe
[T-L : pullefïer ; GD : pullifier ; FEW IX, 543a : pullus2]

[D'un oiseau] "Faire des petits" : Et tantost aprés nidefient Et font eufs et puis pullefient [var. Et font enfans et puis publient ; Puis des oefs, puis des oisillons]. (LA BUIGNE, Rom. deduis B., 1359-1377, 323).
 

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